社員インタビュー02

入社の経緯

知人の紹介を経て、入社しました。

会社の雰囲気

近年料理人が不足しているのが続いています。 料理人枠にとらわれることなく、積極的にパートさんを採用しています。初心者の方でも一から教育し業務を移行しています。 昼は主婦の方が多く、夜は学生さんというように、幅広くスタッフの確保に努めています。 明るく笑いのある店作りを常に意識し、日々励んでいます。

仕事内容

• 朝出勤後、デスクワーク、オープン前準備、仕込み
• 11時レストランオープン後は調理場で営業業務にあたる
• 16時より休憩
• 休憩後、再び調理場で営業業務
• 21時ラストオーダー後、閉店業務片付け
• デスクワークをし、退社

仕事のエピソード

「美味しかったよ」とお褒めの言葉をお客様より頂戴し、リピートしてくださった時はとてもうれしいです。 私達がお客様の顔を覚えるのは当然ですが、逆にお客様に覚えていただき、 「マスター！」と呼んでいただけるのも働くうえで喜びとなっています。 まだまだできていませんが、仕事を後手後手に回さないで、先手で業務ができるよう、意識しながら日々励んでいます。